W Szczecinku odbył się Historyczny Czwartek, podczas którego przypomniano kosmetyczną piekarnię Feliksa Wirkusa, niegdysiejszy symbol lokalnych tradycji kulinarnych. Mimo że piekarnia zakończyła działalność już w 2007 roku, jej historia wciąż budzi nostalgiczne wspomnienia wśród mieszkańców. Z okazji spotkania wrócono do smaków dzieciństwa i unikalnych receptur, które przyciągały wielbicieli świeżego chleba. W artykule uwypuklono nie tylko adres i zamknięcie piekarni, lecz także osobę Feliksa Wirkusa oraz jego kunszt piekarniczy.
Feliks Wirkus, który związał swoje życie z piekarstwem, pracował w świeżo otwartej piekarni przy ulicy Lipowej od 1950 roku. Razem z rodziną przekształcić zakład w jedną z ikonicznych piekarni Szczecinka. Historia piekarni jest dla wielu mieszkańców miastem nie tylko ważnym elementem lokalnej kultury, ale i osobistym wspomnieniem. Wspomniany piec, który przez długie lata służył firmie, był opalany węglem i funkcjonował bez zarzutu aż do zamknięcia zakładu.
Tajemnica sukcesu chleba z Lipowej tkwiła w tradycyjnych metodach oraz wysokiej jakości surowców, które nie były pomijane w procesie produkcji. Chleb wyrabiany przez Wirkusa charakteryzował się mięsistą konsystencją i wyjątkowym smakiem, co było efektem nie tylko starannej receptury, ale także osobistego zaangażowania piekarza. Niestety, zniknięcie tej kultowej piekarni z mapy Szczecinka oznaczało nie tylko utratę lokalnej tradycji, ale także zubożenie oferty gastronomicznej regionu, co z pewnością dotknęło wielu mieszkańców.
Warto także zwrócić uwagę, że nie tylko piekarnia Wirkusa zakończyła swoją działalność. W ciągu kilku ostatnich lat, zamknięto również inne małe piekarnie, co zjawisko może stanowić wyraz trudności, z jakimi borykają się lokalni przedsiębiorcy. Możliwość powrotu do korzeni oraz przypomnienia sobie o wartości tradycyjnych, rodzinnych firm, które przetrwały przez dekady, jest w dzisiejszych czasach niezwykle cenna. Niestety czasami nie ma już możliwości ich ocalić, dlatego też warto pielęgnować lokalne tradycje i wspominać tych, którzy tworzyli bogate dziedzictwo kulinarne regionu.
Źródło: Urząd Miasta Szczecinek
Oceń: Wspomnienie o piekarni Feliksa Wirkusa w Szczecinku
Zobacz Także
